Seeteufel im Schinkenmantel
Zutaten für zwei Personen
375 Gramm Seeteufel
3 Scheiben Prosciutto
½ Esslöffel grob gehackter Rosmarin
½ Esslöffel Olivenöl
Den Schinken halbieren Sie längs, den gewaschenen und getrockneten Seeteufel schneiden Sie in Würfel mit einer Kantenlänge von 2,5 Zentimetern. Geben Sie den Rosmarin auf die Schinkenscheiben, legen den Fisch darauf und wickeln alles auf. Drei Röllchen stecken Sie jeweils auf einen Holzspieß und bestreichen diesen mit Öl. Anschließend grillen Sie die Spieße für sechs bis sieben Minuten von jeder Seite.