Schwenkbraten mit extra leckeren Zwiebelringen
Zutaten für vier Personen
1.000 Gramm Schweinenacken
6 in Ringe geschnittene Zwiebeln
Oregano
Öl
Pfeffer
Salz
Mit Salz, Pfeffer und Öl reiben Sie das Fleisch ein, dazu geben Sie noch etwas Oregano oder Sie können auch auf Thymian zurückgreifen. In ein Gefäß legen Sie das Fleisch und füllen mit Öl auf, so dass das Fleisch in Öl schwimmt. Zusammen mit den Zwiebelringen lassen Sie das Fleisch für wenigstens zwölf Stunden durchziehen. Verwenden Sie am besten Buchenholz und einen Schwenkgrill, damit können Sie einen erstklassigen Schwenkbraten zubereiten. Das Fleisch legen Sie erst auf das Gitter, wenn die Glut entstanden ist, lassen Sie es auf dem Schwenkgrill ungefähr 40 Minuten garen.