Schnelle Senf-Steaks
Zutaten für vier Personen
8 dünne Schweinerückensteaks oder Rouladen
4 Esslöffel Olivenöl
10 Teelöffel Honig
2 Zitronen
8 Teelöffel körniger Senf
4 Äpfel (z. B. Gala, Elstar…)
2 Salatgurken
Waschen Sie die Gurken und Äpfel, entkernen Sie letztere und hobeln beides in dünne Scheiben. Salzen Sie die Gurken und lassen Sie sie für zehn Minuten ziehen. Danach pressen Sie die Zitronen aus und vermischen den Saft mit Öl und vier Teelöffeln Honig. Lassen Sie nun die Gurkenscheiben abtropfen und drücken sie eventuell noch aus. Geben Sie die Gurken zu den Apfelscheiben und übergießen beides mit der Zitronenmarinade. Vermischen Sie alles kräftig. Einen Teelöffel Honig und den Pfeffer, sowie Senf vermischen Sie jetzt zu einer Paste, mit der Sie die gesalzenen Steaks von einer Seite bestreichen. Legen Sie die Steaks längs zusammen, für den besseren Halt fixieren Sie alles mit Zahnstochern. Grillen Sie das Fleisch ein bis zwei Minuten pro Seite und servieren sie mit dem Apfel-Gurken-Salat.