Sauce für Schaschlik
300 Gramm gewürfelten Speck
2 rote und 1 gelbe Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
2 große, klein geschnittene Gemüsezwiebeln
1.500 Gramm passierte Tomaten
100 Gramm Butter
1 Tasse Ketchup
scharfes Paprikapulver
½ Tube Tomatenmark
Sherry
Worcestersauce
Tabasco
In einem Topf mit Butter lassen Sie die Paprika, die Zwiebeln und den Speck dünsten, geben Sie nun die Tomaten, den Ketchup und das Tomatenmark dazu. Zum Abschmecken nehmen Sie das Paprikapulver, Tabasco, Worcestersauce und den Sherry und schon ist Ihre Sauce für Schaschlik servierbereit.