Pfeffrige Tomaten-Sauce
Zutaten für acht Personen
100 Milliliter Tomatenketchup
750 Gramm Fleischtomaten
1 Teelöffel Meerrettich, scharf
5 Esslöffel Olivenöl
Salz
1 Esslöffel grüne Pfefferkörner aus dem Glas
1 Esslöffel gehackter Kerbel
Die gewaschenen Tomaten schneiden Sie kreuzweise ein und legen sie kurz in kochendes Wasser, so können Sie die Schale leichter abziehen. Halbieren Sie die Tomaten und entfernen die Kerne. Schneiden Sie die grünen Ansätze heraus und würfeln die Tomaten. Verrühren Sie das Öl mit dem Meerrettich, Salz, Pfeffer sowie Ketchup und rühren die gewürfelten Tomaten und Kerbel unter. Die Sauce können Sie zu Geflügel, Spareribs oder Steaks vom Grill reichen.