Kräuter-Makrele
Zutaten für zwei Personen
600 Gramm Makrelen
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Worcestersauce
je ½ Esslöffel Thymian, Oregano und Basilikum
½ Bund Petersilie
½ Tasse Öl
1 Knoblauchzehe
Unter fließendem kaltem Wasser waschen Sie die küchenfertigen Makrelen und tupfen sie trocken. Mit Pfeffer und Salz würzen Sie die Fische und legen sie für eine halbe Stunde in eine Marinade aus Worcestersauce und Zitronensaft. Verlesen Sie die Petersilie und befüllen damit die Makrelen. Zerreiben Sie die Knoblauchzehe mit Salz, die Kräuter vermischen Sie mit dem Öl und geben beides noch dazu, verrühren Sie alles gut. Einige Male schneiden Sie den Fisch quer ein und streichen die Marinade auf die Makrelen. Jetzt können Sie ihn wie gewohnt grillen.