japanische Sauce – Yakitori
200 Milliliter Sojasauce
400 Milliliter süßer Reiswein (Mirin)
200 Milliliter Sake
30 Gramm Zucker
2 Teelöffel Shichimi-Gewürzmischung
Geben Sie den Zucker und die Gewürzmischung zusammen mit dem Mirin, dem Sake und der Sojasauce in einen Topf und lassen alles aufkochen. Lassen Sie die Sauce ungefähr zehn Minuten leicht köcheln und Sie können sie dann servieren. Ist die Sauce abgekühlt, eignet sie sich auch wunderbar als Dip sowie für gegrilltes Geflügel zum Bestreichen.