Japanische Geflügelspieße
Zutaten für zehn Personen
400 Gramm Hühnerfilets aus dem Oberschenkel
75 Milliliter dunkle Sojasauce
50 Milliliter Sake
50 Milliliter gesüßter Reiswein
26 Gramm Frühlingszwiebeln
1 knapper Esslöffel Zucker
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in mundgerechte Stücke, ebenso wie das Fleisch. Bereiten Sie dann eine Marinade, indem Sie den Zucker, mit Sojasauce, Reiswein und Sake vermischen und alles kurz aufkochen lassen. Stecken Sie Fleisch und Zwiebeln auf gewässerte Spieße, geben diese in eine Alugrillschale und bestreichen sie mit der Marinade. Nun grillen Sie die Spieße, bis das Fleisch gar ist.