Glasierte Sticks mit Geflügel
Zutaten für sechs Personen
1 Kilogramm Hähnchenflügel
4 klein gehackte Frühlingszwiebeln
je ¼ Tasse helle und dunkle Sojasauce
½ Tasse Ingwer-Wein, alternativ trockener Sherry
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Von den Flügeln schneiden Sie am besten am Gelenk die Flügelspitzen ab. Schneiden Sie an dieser Stelle noch einmal die Flügel durch, damit Sie zwei Hälften erhalten. Entfernen Sie von der Hälfte mindestens einen der kleinen Knochen, das Fleisch des anderen Knochens schieben Sie herunter. Für die Marinade vermengen Sie die Zwiebeln mit dem Zucker, Ingwer, der Sojasauce, und dem Ingwer-Wein. Legen Sie nun die Hähnchen-Sticks in die Marinade und lassen sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Anschließend können Sie sie wie gewohnt garen.