Glasierte Entenbrüste auf Spießen
Zutaten für vier Personen
4 Entenbrüste
4 Esslöffel Ahornsirup
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Orange
Zuerst schneiden Sie das überflüssige Fett von den Brüsten weg, schneiden Sie das Fleisch kreuzweise ein. Würfeln Sie die Entenbrüste und stecken diese auf Spieße. Vermengen Sie die übrigen Zutaten. Die Spieße grillen Sie von jeder Seite ungefähr zwei Minuten, anschließend begießen Sie die Spieße mit der Ahornsirup Mischung und glasieren das Fleisch. Grillen Sie die Spieße nun weiter, bis das Fleisch weich ist, dazu können Sie eine Cranberry-Relish-Sauce servieren.