Gegrillter Seelachs in Folie
Zutaten für vier Personen
1 gewürfelte Gewürzgurke
75 Gramm Schinkenspeck, davon 50 Gramm gewürfelt
750 Gramm Seelachs
10 Gramm Dill
2 Bund Dill
1 gehackte Zwiebel
Fett für die Folie
Den gesäuberten Fisch säuern Sie mit etwas Essig und würzen ihn mit Salz. Lassen Sie den Seelachs für zehn Minuten ruhen und teilen ihn in drei Teile. In die gefettete Alufolie legen Sie ein Fischteil, verteilen darauf die Gewürzgurke und legen das nächste Stück darauf. In Margarine braten Sie den gewürfelten Schinkenspeck aus, geben Sie den Dill und die Zwiebel dazu und bestreichen mit dieser Masse den Fisch. Jetzt legen Sie die dritte Scheibe darauf sowie den restlichen Speck. Verschließen Sie die Folie sorgfältig und grillen das Fischpaket für 35 bis 40 Minuten auf dem vorgeheizten Grill. Reichen Sie dazu eine leckere Tomaten-Knoblauch-Sauce.