Gegrillte Hühnerstreifen
Zutaten für vier Personen
½ Kilogramm Hühnerbrüste
¼ Kilogramm Champignons
10 Esslöffel Kokosmilch
1 Paprikaschote
2 Teelöffel Currypulver
1 Zwiebel
4 Esslöffel Sojasauce
4 Teelöffel gemahlener Curcuma
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Waschen Sie das Fleisch und tupfen es trocken, anschließend schneiden Sie es in feine Streifen. Putzen Sie das Gemüse und teilen Sie die Champignons in Viertel, die Zwiebeln und Paprika würfeln Sie grob. Geben Sie die Kokosmilch zur Sojasauce und vermischen beides mit Currypulver, Pflanzenöl, Curcuma, Kreuzkümmel und Koriander. Rühren Sie solange, bis Sie eine glatte Marinade erhalten. Begießen Sie mit der Marinade das Gemüse und die Fleischstreifen, decken alles ab und lassen es über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen. Anschließend geben Sie Fleischstreifen und Gemüse abwechselnd auf Spieße und garen diese wie gewohnt auf dem Grill.