Geflügel-Schnecken
Zutaten für drei Personen
500 Gramm Hähnchenbrustfilet
200 Gramm durchzogener Speck
5 Esslöffel scharfer Ketchup
5 Esslöffel milder Senf
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Worcestersauce
1 Esslöffel rote, entkernte und gehackte Chilischoten
Geben Sie die Chilischoten in eine Schüssel und fügen Sie Ketchup, Senf, Worcestersauce, Öl und Honig dazu. Vermischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Marinade entsteht. Gießen Sie dieses über das Hähnchenbrustfilet und bestreichen es sorgfältig damit. Lassen Sie alles über Nacht im Kühlschrank durchziehen und schneiden das Fleisch dann in Streifen. Achten Sie auf eine Breite von etwa zwei Zentimetern. Den Speck schneiden Sie in möglichst dünne Scheiben und legen je eine Scheibe Speck auf einen Geflügelstreifen. Rollen Sie alles zu kleinen Rouladen auf und stecken die Röllchen auf Spieße. Diese können Sie nun wie gewohnt auf dem Grill garen.