Western-Brötchen – Bannocks

5 Esslöffel ausgelassenen Speck

2 Tassen Mehl

½ Teelöffel Salz

¼ Tasse Speiseöl

1 Teelöffel Backpulver

¾ Tasse Wasser

Die Zutaten vermengen Sie solange miteinander, bis ein weicher Teig entsteht. Aus diesem Teig formen Sie einen runden und flachen Laib, der etwa die Größe von einem Brötchen hat. Bepinseln Sie die geformten Laibe mit Öl und legen sie auf den Grill. Von beiden Seiten grillen Sie nun die Laibe, aber nicht länger als fünf Minuten, dann sollten Sie schön goldbraun sein.

Tortilla Wraps

Zutaten für vier Personen

4  Tortilla-Wraps

80 Milliliter Honig-Senf Sauce

200 Gramm Ruccola

Mit Wasser bestreichen Sie die Tortilla-Wraps von einer Seite und mit einer Apfelsaft-Ahornmischung bestreichen Sie die andere Seite. Von jeder Seite lassen Sie sie nun für zehn bis 15 Sekunden grillen. Jetzt legen Sie einige Rucolablätter in den Fladen, gegrillte Ananas schmecken besonders gut in einem solchen Fladen. Diese sollten Sie mit einer Honig-Senf-Sauce bestreichen.