BBQ Sauce besonders lecker
Zutaten für vier Personen
250 Milliliter Ketchup
250 Milliliter Zigeunersauce
100 Milliliter Worcestersauce
200 Milliliter Rapsöl
3 Esslöffel Essig
2 gehackte Zwiebeln
je 2 Esslöffel getrockneter Oregano, edelsüßes Paprikapulver und Zitronensaft
5 Esslöffel brauner Zucker
je 1 Teelöffel mittelscharfen Senf, Rauchsalz, Knoblauchpulver und Salz
1 Spritzer Tabasco oder mehr
Cayenne-Pfeffer
2 Zentiliter Whiskey
1 Päckchen Bratensauce
Die BBQ Sauce lässt sich in der Grillsaison gut auf Vorrat zubereiten, denn im Kühlschrank ist sie eine Woche haltbar. Sie schmeckt besonders lecker zu Spare Ribs, aber auch zu Steaks oder zu anderen gegrillten Leckereien. In einen Topf kommen zuerst alle Zutaten außer dem Whiskey und dem Saucenpulver. Die Sauce im Topf aufkochen und dann das Saucenpulver unterrühren. Jetzt muss die Mischung zwischen 30 und 45 Minuten leicht kochen. Ab und zu umrühren und mit Cayenne-Pfeffer sowie Tabasco nachwürzen. Ganz zum Schluss wird dann noch der Whiskey untergerührt. Die Sauce kann gut vorbereitet werden, weil sie vor dem Servieren abkühlen muss.