Avocado-Salsa
1 Avocado
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Limettensaft
½ Salatgurke
1 Teelöffel Chilisauce
1 Esslöffel frischer Koriander
Die Avocado würfeln Sie in kleine Stücke und geben diese direkt in den Limettensaft, vermengen Sie alles gut miteinander, so kann das Fruchtfleisch nicht braun werden. Die Zwiebeln schneiden Sie in Ringe und die Knoblauchzehen reiben Sie fein. Bei der geschälten Gurke entfernen Sie den weichen Teil, am besten mit einem Löffel und zerkleinern sie in Würfel. Wiegen Sie nun den Koriander fein. Bereiten Sie eine Salsa aus dem Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und der Avocado und lassen Sie die Salsa an einem kühlen Ort durchziehen. Bevor Sie die Salsa servieren, schmecken Sie sie mit etwas Chilisauce und dem restlichen Limettensaft ab. Servieren Sie die Avocado-Salsa zu Fischgerichten.