American Sauce
300 Milliliter Ketchup
1,5 Flaschen dunkles Bier
20 Tropfen Tabasco
10 Tropfen Worcestersauce
3 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Meerrettich
2 Teelöffel Selleriesalz
1 Messerspitze Chilipfeffer
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Schneiden Sie den Knoblauch sehr fein und vermengen ihn mit den restlichen Zutaten, lassen Sie dabei das Bier zunächst außen vor. Wenn Sie eine glatte Sauce erhalten haben, rühren Sie das Bier unter und lassen alles für 20 Minuten leicht köcheln. Rühren Sie dabei gelegentlich um und reichen Sie die Sauce zu Spare Ribs. Die Zutaten sind für vier Kilogramm Fleisch ausreichend.